Mistä sitten saamme noita AGE-tuotteita kehoomme?

AGE- tuotteita löytyy, ennen kaikkea, teollisesti valmistetusta ruoasta.  Teollisissa prosesseissa,  AGE:tta vastaan taistelevat antioxidantit vähenevät. Ne saattavat jopa hävitä kokonaan. Samalla, prosessin lämpö aiheuttaa lisää AGE-tuotteita.

Sekä elintarvikkeiden valmistuksessa, että  kotiolosuhteissa, paistatetaan. Ruoanlaittotavoilla on suuri terveydellinen merkitys. Paistamisessa syntyy terveydelle haitallisia aineita. Paistetussa kannanrinnassa on esimerkiksi kuusi kertaa enemmän AGE-tuotteita kuin keitetyssä kananrinnassa. Keitetyn munan AGE-arvo on 30 verrattuna paistetun munan arvoon, joka on peräti 1200.

Paistetun tai grillatun makkaran tai lihan tummat osat ovat terveydelle kaikkein pahimpia paloja. AGE-tuotteita muodostuu kuitenkin myös tavallisissa lämpötiloissa ja lyhyilläkin paistoajoilla, vaikka ei yhtä paljon, kuin pidemmän paistamisen jälkeen.

AGE-tuotteita  löytyy  monesta elintarvikkeesta, erityisesti eläinvalkuaisesta. Mutta niitä  löytyy myös monissa ravintoaineissa, esim. kolajuomissa. Coca Cola Light aiheuttaa huomattavan AGE-pitoisuuden lisääntymisen. Eniten AGE-tuotteita sisältävät elintarvikkeet ovat  pastöroidut maitotuotteet, kermajuustot, voi, pekoni , makkarat ja liha.  Sokerin ja maitojauheen käytön valtava lisääntyminen monessa elintarvikkeessa, kuten leivässä, suklaassa ja jäätelössä, aiheuttaa selkeästi korkeampia AGE-arvoja.